应少明，中共党员，理学博士，博士后，硕士生导师，新能源与材料学院教授，教务处处长。获校教学成果奖特等奖2项。负责应用化学省级一流本科专业、省级应用化学实验教学团队建设，主持省级一流课程一项，完成省级教改重大、一般项目各1项，完成教育部产学合作协同育人项目1项，在研省级新工科研究与实践项目1项以及教育部产学合作协同育人项目1项。主要从事电池负极材料以及晶体材料研究。负责福建省产学研合作示范基地等科研平台的建设。主持完成福建省自然科学基金、教育厅课题、宁德师范学院校级课题多项，作为合作单位负责人参与完成福建省区域发展项目、STS项目各一项；接受企业技术委托合同十多项，在研福建省自然科学基金面上项目1项。已发表各类学术论文六十多篇，其中第一作者、通讯作者SCI收录论文四十多篇，授权发明专利3件，主编《探究性实验》教材1本。先后获得省高层次人才(C类)、省优秀教师、省高校新世纪优秀人才、宁德市科技创新领军人才、宁德市天湖人才(二类)等荣誉称号。